検証＆実験
人気のカレーにマリアージュするワインを探しました！（広報 浅原有里）
今回のニュースレターは、社内で行ったプチマリアージュ実験のレポートをお届けします。 テーマは、みんな大好き「カレー」です！ インドカレーを中心に、ワインを合わせたくなる人気のカレーをピックアップして、その相性を検証してみました。 合わせたカレー 実験の肝となるカレーですが、このレポートを読んでくださる皆さまにもイメージしていただきやすいよう、常時50種類以上のラインナップを揃えるレトルトカレーの猛者「無印良品」さんで以下の5品を購入してきました。 * バターチキン * グリーン * フォン・ド・ヴォーのスパイシービーフカレー（欧風ビーフカレー） * ジンジャードライキーマ（キーマカレー） * ダール（豆のカレー） お米は日本の白米で、必ず少量のお米もカレーと一緒に食べながらワインと合わせました。 マリアージュの判断方法 「ボリューム」「テクスチャー」「フレーバー」「五味（甘味・酸味・塩味・苦味・旨味）」について、以下のマリアージュポイントを参考にしながら分析します。 同調 （ワインと料理の個性の一部が寄り添うことで双方を高め合う）中和 （お互いの個性を中
